Wrap cesar au poulet

Pour 2 personnes

Ingredients

• 2 wraps (tortillas de ble)
• 2 escalopes de poulet
• 3 cuilleres a soupe de sauce Cesar
• 4 feuilles de romaine
• 30 g de parmesan rape
• 1 poignee de croutons
• 1 cuillere a soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Preparation

1. Cuisson du poulet : Assaisonnez les escalopes de sel et poivre. Faites chauffer l'huile dans une poele sur feu moyen-vif. Cuisez les escalopes 5 a 6 minutes de chaque cote jusqu'a coloration doree et cuisson a coeur. Le jus qui s'echappe doit etre clair. Laissez reposer 3 minutes, puis coupez en lanières.

2. Croutons : Coupez une tranche de pain de mie en petits cubes. Faites-les dorer 3 a 4 minutes dans une poele avec un filet d'huile d'olive sur feu moyen, en remuant souvent. Ils doivent etre dores et croustillants. Laissez refroidir.

3. Salade : Lavez et essorez les feuilles de romaine. Coupez-les en larges lanières dans le sens de la longueur.

4. Montage : Etalez les wraps. Nappez le centre de chaque wrap avec la sauce César. Deposez la romaine, les lanières de poulet, le parmesan rape et les croutons. Repliez le bas et roulez en serrant bien. Les croutons doivent rester croquants, ne les ecrasez pas en roulant.

Conseils de meal prepper

• Avance : Se conserve 24 heures au frigo emballe dans du film. Gardez les croutons a part dans un petit sachet et ajoutez-les au dernier moment pour qu'ils restent croquants.
• Transport : Emballez le wrap dans du film alimentaire et les croutons a part. Se mange froid, c'est le repas de bureau classique par excellence.
• Astuce : Faites cuire plus de poulet que necessaire le dimanche. Les escalopes cuites se conservent 3 jours au frigo et servent pour wraps, salades et bols.
• Variation : Ajoutez des anchois haches pour une version encore plus authentique, ou remplacez la romaine par du chou kale pour plus de tenue.

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