Sandwich au thon, mayo et cornichons

Pour 2 personnes

Ingredients

• 4 tranches de pain de mie
• 1 boite de thon au naturel (140 g egoutte)
• 3 cuilleres a soupe de mayonnaise
• 6 cornichons
• 1 echalote
• 1 citron
• 2 feuilles de salade
• Sel et poivre du moulin

Preparation

1. Preparation du thon : Egouttez le thon dans une passoire et pressez-le avec le dos d'une cuillere pour retirer un maximum de liquide. Plus le thon est bien egoutte, meilleure sera la texture de la salade de thon.

2. Salade de thon : Dans un bol, emiettez le thon. Ajoutez la mayonnaise, le jus du demi-citron et melangez bien. La texture doit etre cremee mais pas liquide. Ajoutez la mayonnaise progressivement pour controler la consistance.

3. Crunch : Coupez les cornichons en petites rondelles. Emincez finement l'echalote. Ajoutez-les dans le bol avec le thon. Melangez. Les cornichons apportent du croquant et de l'acidité, l'echalote du pep's.

4. Assemblage : Faites griller legerement les tranches de pain si vous le souhaitez. Deposez les feuilles de salade sur deux tranches. Repartissez la salade de thon genereusement. Refermez les sandwiches. Coupez les croutes si vous aimez, et coupez en deux en diagonale.

Conseils de meal prepper

• Avance : Se conserve 24 heures au frigo emballe dans du film. La salade de thon se prepare aussi la veille : conservez-la dans un bol au frigo et montez le sandwich le matin meme.
• Transport : Emballez dans du film alimentaire ou une boite a sandwich. Se mange froid, c'est le classique des paniers-repas qui ne decoit jamais.
• Astuce : Pour eviter que le pain ne detrempe, tartinez legerement les tranches de mayonnaise sur tout le surface avant de deposer la salade de thon. La mayo forme une barriere etanche.
• Variation : Ajoutez un oeuf dur emietté pour plus de proteines, des câpres pour de l'acidite, ou remplacez la mayo par du yaourt et de la moutarde pour une version plus legere.

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