Photo à venir — format paysage

Gratin de courgettes au chèvre

Pour 2 personnes

Ingrédients

Préparation des courgettes : Préchauffez le four à 200°C. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 15 minutes en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être dorées mais encore fermes.
Préparation de l'appareil : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez l'ail pressé, du sel et du poivre. Ciselez le basilic et incorporez-le. Mélangez bien.
Montage du gratin : Baissez le four à 180°C. Dans un plat à gratin beurré, disposez les rondelles de courgettes en les faisant chevaucher légèrement. Coupez le chèvre en rondelles et répartissez-les entre les courgettes. Versez l'appareil crème-œufs par-dessus.
Cuisson : Enfournez pour 25 minutes. Le gratin est prêt quand le dessus est doré et que la crème est prise. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Avance : Se prépare la veille et se réchauffe très bien. Se conserve 3 jours au frigo.
Transport : Parfait en tup pour le bureau. Le gratin de courgettes est délicieux froid comme chaud.
Variation : Ajoutez des tomates cerises coupées en deux entre les courgettes. Remplacez le basilic par de la menthe pour une version estivale rafraîchissante.
Courgettes grillées : Si vous avez un barbecue, faites griller les rondelles de courgettes au lieu de les rôtir au four. Le goût fumé se marie à merveille avec le chèvre.