Tartinade d'avocat épicé

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• 1 citron vert
• 1/2 piment rouge
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 poignée de coriandre fraîche
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Préparation des avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à la cuillère. Placez-la dans un bol.

2. Assaisonnement : Ajoutez le jus du citron vert, l'ail écrasé, le piment émincé finement (sans les graines pour moins de piquant), l'huile de sésame, du sel et du poivre.

3. Mixage : Écrasez à la fourchette pour une texture rustique ou mixez au blender pour une texture lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

4. Finition : Ajoutez la coriandre ciselée et les graines de sésame. Mélangez délicatement. Servez avec des crackers, des crudités ou sur du pain de campagne.

Conseils de meal prepper

• Avance : Se conserve 2 jours au frigo. Pour éviter l'oxydation, filmez au contact en chassant l'air.
• Transport : Dans un petit bocal hermétique avec des crudités coupées à côté.
• Astuce : Le jus de citron vert et le film au contact sont les deux secrets pour garder la belle couleur verte.
• Variation : Ajoutez du curry en poudre et des raisins secs pour une version indo-avocat.

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